Rábenspeck Réka dietetikus | Közétkeztetés - S-FOOD Gastronomy Kft

Bemutatkozás

2005-ben szereztem diplomát a Semmelweis Egyetem Egészségügyi Főiskolai Karának dietetikus szakán.

Már a főiskola alatt tagja lettem a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének (MDOSZ), 2005-ben pedig a közgyűlés megválasztott a MDOSZ kommunikációs munkacsoport tagjának.

Az egészséges táplálkozás hirdetését, a lakosság tájékoztatását fontosnak tartom. Egészségnapokon, előadásokon, iskolai oktatásban vettem részt, valamint cikkeket írtam, hogy minél szélesebb körben terjedjen el az egészséges táplálkozás. Szakdolgozatomat is a táplálkozással összefüggő nem fertőző megbetegedések témakörében írtam.

A főiskola elvégzése után Siófok Város Kórházában dolgoztam, mint dietetikus és élelmezésvezető, valamint másodállásban egy hemodializáló központban.

A Nestlé Hungária Kft. „Reggelizz” programjának szakértő dietetikusa voltam.

Jelenleg az S-FOOD cégcsoport vezető dietetikusa és élelmezésvezetője vagyok.

A dietetika minden ága közel áll hozzám, de legszívesebben a táplálék allergiákkal foglalkozom. Fontosnak tartom a köztudatban lévő tévhiteket eloszlatását.

Rábenspeck Réka

Dietetikus

A dietetika története

Hazánkban a diétás kezelés térhódítása az első hazai betegélelmezési rendszer kidolgozása és bevezetése Soós Aladár (1890-1967) professzor érdeme. A klinikai élelmezési rendszeren belül megoldotta az individuális betegellátást, megalapozta a diétás szakemberek képzését. 1922-ben megindította a diétásnéne-képzést, a tanfolyam egy évig tartott. Az étlaptervezési gyakorlatokon a diétákat a magyar mellett német, francia vagy angol nyelven is el kellett sajátítani. 1945 után a magyar kórházélelmezés is magán viselte a háború nyomait. Az oktatást kézben tartó Dietetikai Intézet 1953-ban megszűnt, feladatát az Országos Élelmezési és Táplálkozástudományi Intézet Dietetikai Osztálya vette át. A diétásnővér-képzés 1957-ig szünetelt, ekkor megalakult az Állami Diétásnővér-képző Iskola, amely kétéves képzés után diétás nővéri oklevelet adott. 1975-től főiskolai szintre emelkedett az oktatás, három éves képzés keretében sikeres vizsga után felsőfokú diplomát kaptak a dietetikusok. 1993-tól az oktatás négy évre emelkedett.